ACCADEMIA DEI LINGUAGGI DEL VINO© 2026
1. Primi passi nel vino – modulo di cinque incontri (esperienza rubino●)
Le basi per iniziare:
1° incontro – La vite, l’uva, il mosto.
Analisi visiva del vino: limpidezza, intensità, tonalità.
Degustazione guidata di 3 vini
2° incontro – Vinificazioni in rosso, bianco, rosato. Maturazione e affinamento.
Esame olfattivo: riconoscere il vitigno, il territorio, il lavoro umano.
Degustazione guidata di 3 vini
3° incontro – Gli spumanti: metodo Charmat e Classico.
Esame gustativo: armonia delle sensazioni e coerenza tra vista, naso e palato.
Degustazione guidata di 3 spumanti
4° incontro – Abbinamento cibo-vino. Servizio e conservazione della bottiglia.
Degustazione di 3 vini
5° incontro – Visita in cantina: vigneto, produzione e affinamento accompagnati dalla sommelier Maria Teresa Gasparet.
Degustazione guidata di 3 vini.
💶 Quota intera: € 275,00
💶 Sconto Prenotazione Anticipata: 10% (secondo la data del corso)
Al termine di questo modulo e dopo aver effettuato un test di verifica potrai diventara ALV INIZIATO AL VINO
Al termine di ogni incontro sarà servito un assaggio gastronomico dedicato.
Per conoscere le date dei vari appuntamenti vai al LINK → ACCADEMIA DEI LINGUAGGI DEL VINO ALV
Il tuo percorso può procedere con:
2. L’Italia del Vino – 8 incontri (esperienza zaffiro ● smeraldo ●)
Pacchetto di minimo 2 appuntamenti
Regioni, territori e stili: un viaggio attraverso le principali aree vitivinicole italiane:
PERCORSO ZAFFIRO
1° MODULO
Friuli Venezia Giulia e Campania
€ 55,00
2° MODULO
Alto Adige e Umbria
€ 55,00
3° MODULO
Veneto e Puglia
€ 55,00
4° MODULO
Valle d’Aosta e Marche
€ 55,00
PERCORSO SMERALDO
1° MODULO
Toscana e Sardegna
€ 60,00
2° MODULO
Piemonte e Sicilia
€ 60,00
3° MODULO
Liguria e Abruzzo
€ 60,00
4° MODULO
Lombardia e Trentino € 60,00
Ogni incontro è accompagnato da assaggi gastronomici studiati su misura, ideati per esaltare il profilo dei vini proposti.
Al termine modulo ‘L’Italia del Vino” potrai effettuare un test di verifica per diventare ALV CULTORE DEL VINO
Per conoscere le date dei vari appuntamenti vai al LINK → ACCADEMIA DEI LINGUAGGI DEL VINO ALV
3. Rotte del vino. I vini del mondo – 14 incontri singoli (esperienza ametista ● corallo ● topazio ●)
Culture enologiche internazionali:
Europa, Nuovo Mondo e oltre (14 incontri in totale)
Gli acquisti multipli (anche non della stessa serata) garantiscono uno sconto del 10% ca..
💶 Quota 1 incontro esperienza ametista : € 60,00 / 65,00
💶 Quota 2 incontri esperienza ametista € 110 / 117,00 anziché 120 / 130,00
💶 Quota 1 incontro esperienza corallo: € 70,00
💶 Quota 2 incontri esperienza corallo € 125 anziché 140
💶 Quota 1 incontro esperienza topazio € 110,00
💶 Quota 2 incontri esperienza topazio € 198 anziché 220
Ogni incontro è accompagnato da assaggi gastronomici studiati su misura, ideati per esaltare il profilo dei vini proposti.
Al termine dei 14 incontri di le “Rotte del Vino” potrai effettuare un test di verifica per diventare ALV ESPLORATORE DEL VINO
Per conoscere le date dei vari appuntamenti vai al LINK → ACCADEMIA DEI LINGUAGGI DEL VINO ALV
4. L’Arte dell’Abbinamento. Armonie di cibo e vino – 6 incontri singoli (esperienza onice●)
Approfondimento tecniche di abbinamento cibo-vino:
1° Incontro – Tecniche di Abbinamento e Analisi Sensoriale, salumi e formaggi
– Abbinamento cibo-vino
– Analisi sensoriale di cibo e vino
– Focus su salumi e formaggi: classificazione, produzione, caratteristiche organolettiche
– Prova pratica di abbinamento
2° Incontro – Primi Piatti
– Studio delle sensazioni gusto-olfattive
– Focus su primi piatti
– Prova pratica di abbinamento
3° Incontro –Piatti unici, Legumi e Ortaggi
– Studio delle sensazioni gusto-olfattive
– Focus su primi piatti, piatti unici, ortaggi, legumi, cereali, funghi, tartufi
– Prova pratica di abbinamento
4° Incontro – Carni e Metodi di Cottura
– Focus su carni rosse e bianche
– Analisi di composizione e cottura in funzione dell’abbinamento
– Prova pratica di abbinamento
5° Incontro – Cucina marinara
– Focus su pesce, crostacei, molluschi
– Analisi organolettica e tecniche di cottura
– Prove pratiche di abbinamento
6° Incontro – Dolci e Dessert
– Focus su pasticceria secca e fresca, gelati, dessert a base frutta
– Analisi organolettica e tecniche di cottura
– Prove pratiche di abbinamento
Gli acquisti multipli (anche non della stessa serata) garantiscono uno sconto del 10% ca.
💶 Quota 1 incontro onice € 85,00
💶 Quota 2 incontri onice € 153 anzichè 170
Questo step di 6 incontri totali, ti conduce verso il riconoscimento finale di ALV AMBASCIATORE DEL VINO che potrai ottenere sostenendo un test di verifica relativo a tutti e 4 i moduli (Primi passi nel vino, l’Italia del Vino, Rotte del Vino, Abbinamento cibo-vino)
Per conoscere le date dei vari appuntamenti vai al LINK → ACCADEMIA DEI LINGUAGGI DEL VINO ALV
DA AMBASCIATORE A DOCENTE
Chi completa l’intero percorso dell’Accademia dei Linguaggi del Vino può sostenere un ulteriore approfondito esame finale teorico/pratico (degustazione e servizio del vino) per aspirare al ruolo di ALV DOCENTE DELL’ACCADEMIA DEI LINGUAGGI DEL VINO diventando così ambasciatore non solo del vino, ma anche dei linguaggi del vino di Sorsi e Percorsi con cui raccontarlo per diffondere la cultura del bere bene, bere consapevole.
SEDE E INFORMAZIONI
Tutti gli incontri dell’Accademia dei Linguaggi del Vino si svolgono presso:
Sorsi e Percorsi – Viale Rimembranze 42, Azzano Decimo (PN)
Consulta la sezione Eventi in corso per conoscere il calendario aggiornato di lezioni e degustazioni.
DOCENTI E FILOSOFIA
L’Accademia dei Linguaggi del Vino si avvale di docenti esperti in enologia, viticoltura e degustazione, che condividono la filosofia di Sorsi e Percorsi:
parlare di vino con passione, chiarezza e autenticità, per rendere ogni incontro un’esperienza davvero formativa ed emozionale.
Inizia la tua storia d’amore con il vino!
Un percorso sul vino che potrebbe trasformarsi in una grande passione.
PRENOTAZIONI:
info@sorsiepercorsi.it
Wzp +39 348 2755709
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