Cos’è il Blend Bordolese e perchè affascina gli appassionati Parlare di blend bordolese vuol dire immergersi nel cuore della tradizione vinicola francese e internazionale. Il nome – Bordeaux blend in inglese – deriva dalla celebre regione di Bordeaux, dove si affinò nel tempo l’arte di unire varietà diverse per creare vini rossi armonici, complessi e longevi. Il termine taglio bordolese…
Polo vitivinicolo del Triveneto: un modello di governance che costruisce valore condiviso e parla al futuro Nel vino, oggi più che mai, il futuro passa dalla capacità di fare sistema.Il polo vitivinicolo del Triveneto nasce proprio da questa esigenza: creare una struttura condivisa, coordinata e credibile che sappia tutelare le denominazioni, valorizzare i produttori e comunicare il vino in modo chiaro…
Borgogna: quando il vino parla e il silenzio diventa ascolto Ci sono serate in cui le parole servono a poco.E poi ce ne sono altre in cui diventano quasi superflue. Durante la nostra degustazione vini dedicata alla Borgogna, è successo qualcosa di raro: il vino ha preso la parola. E tutti, sommelier e winelover, hanno scelto istintivamente di fare silenzio.…
Formazione e racconto del vino: Daniela Mastroberardino confermata presidente delle Donne del Vino 2026–2028 Formazione e racconto del vino sono oggi strumenti fondamentali per interpretare il cambiamento del settore vitivinicolo. È da questa consapevolezza che prende avvio il nuovo mandato delle Donne del Vino con la conferma di Daniela Mastroberardino alla presidenza nazionale per il triennio 2026–2028. Dopo il primo mandato…
Formazione e racconto del vino: il seminario di Sorsi e Percorsi all’Università di Udine Degustazione sensoriale, narrazione del vino e formazione universitaria nel Corso di Viticoltura ed Enologia In un mondo del vino sempre più complesso e articolato, la formazione continua rappresenta un valore fondamentale, a ogni livello e per ogni figura professionale.Oggi produrre vino non è sufficiente. Allo stesso…
RISOTTO DI MARE E VINO IN ABBINAMENTO Il risotto di mare è uno dei piatti più eleganti e conviviali delle cene delle feste.È cremoso, profumato e ricco di sfumature. Proprio per questo motivo, è spesso protagonista dei menu importanti.Tuttavia, quando arriva il momento di scegliere il vino, il dubbio è frequente. Meglio un bianco fresco? Oppure una bollicina? In realtà,…