COLLIO FRIULANO VENICA & VENICA: UN INCONTRO TRA COLLINE, EMOZIONI E GRANDI VINI BIANCHI
Metti un giorno qualunque in cui Sorsi e Percorsi si trova nel Collio friulano, dove le colline sembrano disegnate apposta per accogliere la vite, e la luce accarezza i filari come una carezza gentile. È il paesaggio che parla di Friuli Venezia Giulia, di equilibrio tra natura e cultura, di mani esperte e rispetto per la terra.
È proprio qui che Maria Teresa Gasparet, sommelier e giudice sensoriale di Sorsi e Percorsi, si è fermata in un autentico “fuori programma” davanti alla cantina Venica & Venica, a Dolegna del Collio.
Un saluto all’amica e Donna del Vino Ornella Venica si trasforma in un incontro speciale: una degustazione privata, inattesa e profonda, di tre vini che hanno saputo sfidare il tempo con eleganza e anima.
LA MAGIA DELL’INATTESO NEL COLLIO FRIULANO
Degustare grandi vini per Sorsi e Percorsi non è mai solo un fatto tecnico.
È ascolto, emozione, racconto. Maria Teresa Gasparet lo dimostra davanti a tre calici che parlano del tempo e della sua forza:
-
Friulano Ronco delle Cime 2012
-
Sauvignon Ronco delle Mele 2013
-
Sauvignon Extempore 2019
Tre assaggi che hanno confermato quanto il Collio Friulano sappia esprimere longevità, complessità e bellezza.
Un “fuori programma” prezioso, che ha messo in luce ciò che Sorsi e Percorsi cerca ogni giorno di raccontare: che il bere consapevole è un’arte fatta di ascolto, rispetto, emozione. E che i grandi vini non hanno fretta: maturano, si esprimono, crescono come le persone.
IL TEMPO COME ALLEATO PER I VINI DEL COLLIO FRIULANO… E NON SOLO
Quante volte si sente dire che i vini bianchi vanno bevuti giovani? Ma c’è chi – come i produttori del Collio friulano – ha saputo dimostrare il contrario, lavorando con cura sulla materia prima, sulle vinificazioni e sui tempi di affinamento.
“Chi dice che i bianchi vanno bevuti subito, lo invito a sedersi al tavolo giusto, dove il tempo non è un nemico, ma un alleato del vino” racconta Maria Teresa. E lo fa con il linguaggio semplice e diretto che caratterizza ogni attività di Sorsi e Percorsi: eventi, degustazioni, corsi di avvicinamento al vino che sanno parlare a tutti, dagli appassionati winelover ai neofiti, per condividere la bellezza del vino senza filtri né barriere.
I VINI COLLIO FRIULANO DEGUSTATI: EMOZIONI NEL CALICE
Friulano Ronco delle Cime 2012
Il “Ronco delle Cime” è una delle vigne storiche della tenuta, posta in posizione elevata, dove l’escursione termica valorizza al massimo le doti aromatiche e strutturali del vitigno Tocai Friulano. Il 2012 si presenta con un colore dorato brillante. Al naso presenta le inconfondibili e tipiche note di mandorla, fieno secco, erbe officinali e accenni di pietra focaia. In bocca è ampio, vellutato, con una freschezza ancora viva che accompagna una chiusura sapida e persistente. Un vino che racconta la profondità e l’equilibrio che solo il tempo sa donare.
Sauvignon Ronco delle Mele 2013
Il “Ronco delle Mele” è una parcella iconica, orientata a nord-est, dove il Sauvignon esprime tutta la sua eleganza. Il 2013 rivela profumi delicatamente complessi: soffi di frutta esotica matura e agrumi canditi, effluvi di salvia e ortica e una garbata sfumatura minerale di pietra focaia regalata dalla ponka (il classico terreno del Collio).
In bocca è avvolgente, sorretto da una freschezza sorprendente. Il sorso è lungo, sapido, con una finezza che emoziona. Un bianco friulano che sfida il tempo e lo trasforma in poesia.
Sauvignon Extempore 2019
“Extempore” è prodotto con l’utilizzo di legni piccoli che donano al calice un’eleganza rinnovata e contemporanea.
Il 2019 è vivo, dinamico, con un bouquet che gioca tra frutto (pesca bianca, lime), erbe aromatiche e mineralità. Al palato è vibrante, con un finale fresco, agrumato e verticale. Un vino che guarda avanti, con uno stile sensuale e sensoriale, perfetto per chi ama scoprire nuove sfumature in ogni sorso.
BERE BENE, BERE CONSAPEVOLE
Esperienze come questa non nascono solo dal caso, ma dalla volontà di saper ascoltare il vino, la terra, le persone. Sorsi e Percorsi è questo: una realtà in continuo movimento, dove la competenza professionale si unisce alla capacità di comunicare in modo autentico, accessibile, empatico.
Vi invitiamo a seguirci, a partecipare ai nostri eventi, serate di degustazione e corsi di avvicinamento al vino, a scoprire insieme la meraviglia che un calice può contenere. Perché, come ci ricorda ogni giorno Maria Teresa, il vino ha molto da raccontare. Basta solo fermarsi ad ascoltarlo.
Per non perderti i nostri articoli, eventi e corsi di avvicinamento al vino iscriviti alla nostra newsletter
