VIDEOCORSO ONLINE
Percorso di
avvicinamento al vino
Videocorso dedicato a chi desidera avvicinarsi al mondo del vino in modo semplice, approfondito ed efficace.
https://vimeo.com/544719644
Scopri subito il videocorso
A chi si rivolge
Ad appassionati che desiderano approfondire le loro conoscenze del mondo del vino.
A tutti coloro che sono interessati a lavorare nel mondo del “beverage” (bar, enoteca, ristorante) o a chi lavora già in questo campo e che desidera apprendere le nozioni basilari del mondo del vino, le tecniche di servizio e le modalità per proporlo al cliente con competenza e professionalità.
Agli imprenditori della ristorazione, bar, enoteche che vogliono dare una formazione al proprio personale.
Come si svolge
Accomodati sul divano con chi ti sta più a cuore e inizia a seguire il percorso partendo dal modulo nr. 1 in cui Maria Teresa esperta sommelier e giudice sensoriale ti accompagnerà in maniera semplice ed efficace nel fantastico mondo del vino raccontandoti di territori, vignaioli, vini ed esperienze sensoriali vissute in prima persona.
Potrai seguire il percorso comodamente a casa tua in modalità online agli orari che preferisci e riascoltando le lezioni quante volte vorrai.
Cosa imparerai
Se sei un appassionato ti servirà per imparare a riconoscere un vino, ad abbinarlo ai pranzi e cene, a conservarlo nella maniera corretta, a sceglierlo con competenza, a condividerlo con gli amici in maniera corretta e consapevole.
Se sei un professionista ti aiuterà a relazionarti al meglio con i tuoi clienti, così da essere più efficace nel comprenderne i bisogni e assecondarli nell’acquisto del prodotto più adatto. Imparerai a proporre e degustare il vino in maniera professionale riconoscendone le diverse tipologie e qualità.
VIDEOCORSO COMPLETO
Percorso di avvicinamento al vino
Attraverso l’utilizzo di un linguaggio chiaro e comprensibile imparerai a conoscere la vite, il terroir, i vari tipi di vinificazione e spumantizzazione, la varietà dei vini dolci e fortificati.
Scoprirai i segreti e il piacere dell’esame organolettico partendo dalla vista per poi esplorare l’olfatto e il gusto.
Apprenderai le tecniche di abbinamento cibo vino, le modalità per stappare in modo elegante la bottiglia di vino, la decantazione e i calici più adatti a ciascuna tipologia di vino.
Insomma inizierai ad approcciarti a questo meraviglioso mondo nelle sue varie sfaccettature arricchendo il tuo bagaglio di conoscenze.
CHI SONO
Sono Maria Teresa Gasparet e sono una sommelier professionista, giudice sensoriale e comunicatrice del settore enogastronomico. Ho maturato la mia esperienza nel settore vinicolo attraverso esperienze nel settore ho.re.ca. , attraverso la collaborazione con rinomate cantine italiane e soprattutto viaggiando alla scoperta di eccellenze enogastronomiche.
Attualmente con la mia azienda Sorsi e Percorsi mi occupo di comunicazione del vino offrendo supporto alle aziende vitivinicole per quanto riguarda la comunicazione, degustazioni sensoriali guidate, creazione di eventi e visite in cantina. Collaboro con ristoranti, enoteche e distributori di vini e distillati, relativamente alla formazione agenti e personale addetto alla somministrazione e sommellerie, alla creazione di incontri a tema, alla gestione della cantina e redazione della carta dei vini.
Progetto e sviluppo corsi di avvicinamento e di approfondimento del vino sia per operatori del settore, sia per appassionati e winelovers.
Se sei interessato a lezioni specifiche, abbiamo pensato anche ai Minicorsi, dove troverai lezioni singole a seconda delle tue necessità e interessi
MINI VIDEOCORSI
Esame organolettico
Videocorso online dedicato a chi desidera avvicinarsi all’esame organolettico del vino in modo semplice ed efficace.
Attraverso l’utilizzo di un linguaggio chiaro e comprensibile, la sommelier Maria Teresa ti accompagnerà alla scoperta dei segreti e del piacere dell’esame organolettico attraverso l’attivazione dei tuoi sensi.
Partendo dalla vista dove ogni tonalità di colore, di vivacità e limpidezza incanteranno i tuoi occhi, passerai al risveglio del tuo olfatto. Si tratta del senso meno allenato e attraverso piccoli espedienti, accortezze e attenzioni, imparerai ad attivarlo e allenarlo per giungere alla percezione delle varie sfumature dei profumi del vino.
Per concludere l’esame organolettico, verrai invitato a focalizzare la tua attenzione sui sensi del tatto e del gusto che ti permetteranno di cogliere le sottili sensazioni gustative e retrolfattive fondamentali nella valutazione finale del vino.
Sarà un piacevole e divertente percorso che ti condurrà al risveglio dei tuoi sensi!
Viticoltura e Vinificazione
Videocorso online dedicato a chi desidera avvicinarsi al mondo del vino partendo dalla vigna per giungere alla conoscenza delle varie tecniche di vinificazione.
Dialogando con i “vignaioli” ti sarà capitato di sentir dire che “il vino nasce in vigna”.
In effetti per comprendere le varie sfumature di un vino non è sufficiente assaggiarlo ma è necessario capire quali sono le caratteristiche della pianta della vite, del vitigno, del clima e di tanti altri fattori.
In questo mini corso dedicato alla viticoltura e vinificazione imparerai che cosa si intende per terroir e perché influenza così tanto il vino, comprenderai le varie tecniche di vinificazione (in bianco, in rosso, in rosato) e come possono condizionare il vino in base ai tempi di macerazione, di riposo, di èlevage.
Attraverso l’utilizzo di un linguaggio chiaro e comprensibile, la sommelier Maria Teresa ti accompagnerà in questo piacevole e interessante percorso che ti aiuterà nella comprensione del vasto e complesso mondo del vino.
Vini spumanti, liquorosi, aromatizzati e dolci
Videocorso online dedicato a chi desidera avvicinarsi o approfondire la conoscenza dei vini speciali e dei vini dolci.
Nel mondo delle “bollicine” ovvero degli spumanti, spesso ci si imbatte su affermazioni inesatte e confuse. In questo mini corso con la guida della sommelier Maria Teresa, esplorerai il mondo degli spumanti partendo dal metodo charmat per giungere al metodo classico, scoprendo le differenze tra champagne, franciacorta, prosecco, brut, extra dry, ecc.!
Imparerai a conoscere i vini dolci e ciò che li differenzia dai vini fortificati e aromatizzati.
Si tratta di un altro modulo esposto in maniera semplice, esaustiva ed efficace che ti permetterà di apprendere o di fare chiarezza su una serie di vini spesso oggetto di inesattezze e confusioni.
Tecniche di abbinamento cibo-vino
Videocorso online dedicato a chi desidera avvicinarsi o approfondire la conoscenza della tecnica di abbinamento cibo-vino.
Si tratta certamente di un argomento molto affascinante che coinvolge i nostri sensi e che ci permette di esaltare la percezione qualitativa, sensoriale ed emozionale dei nostri menù e dei vini che proponiamo in abbinamento.
Con la guida della sommelier e giudice sensoriale Maria Teresa, esploreremo il mondo del cibo e del vino dal punto di vista sensoriale e scopriremo quali sono le tecniche da applicare per raggiungere la perfetta armonia gustativa, frutto del corretto abbinamento cibo-vino.
Si tratta di un modulo sviluppato in maniera semplice, esaustiva ed efficace che ti permetterà di creare abbinamenti capaci di emozionare i tuoi commensali.
Come servire il vino, conservarlo e quali bicchieri utilizzare
Videocorso online dedicato a chi desidera avvicinarsi o approfondire la conoscenza delle tecniche di servizio e di conservazione del vino.
Accompagnati dalla sommelier Maria Teresa scoprirai come stappare una bottiglia in maniera elegante e professionale, come procedere alla mescita del vino, quando e come eseguire la decantazione di un vino.
Scoprirai quali caratteristiche deve presentare la cantina dedicata ai vini affinchè le bottiglie possano riposare a lungo nella maniera più corretta.
Non solo, ti verranno indicate le varie forme di calice da utilizzare per ciascuna tipologia di vino affinchè profumi, aromi e sapori raggiungano i tuoi organi sensoriali nella maniera più adeguata.
Si tratta di un modulo sviluppato in maniera semplice, esaustiva ed efficace che ti permetterà di far risultare i tuoi appuntamenti a tavola, eleganti e ineccepibili anche nel servizio del vino.
Percorso di avvicinamento al vino
Una dispensa si 3 Moduli in PDF per chi si vuole avvicinare al mondo del vino in modo semplice, efficace e consapevole.
Apprezzare ciò che si consuma e conoscere le caratteristiche dei vari vini e cibi, contribuisce ad accrescere il nostro bagaglio culturale, a conoscere nuovi compagni di viaggio con cui condividere il piacere del buono e del bello ed è senza dubbio fonte di soddisfazione e di benessere.
Il percorso che vi propongo parte dalla vigna per giungere al calice e alla tavola e vuole essere uno strumento d’aiuto nella comprensione del meraviglioso mondo del vino.
Per il suo linguaggio semplice , schietto ed esaustivo questa dispensa è adatta agli appassionati che desiderano approfondire le loro conoscenze del mondo del vino o agli operatori del settore “beverage” (bar, pub, enoteca, ristorante) che vogliono acquisire padronanza e dimestichezza nell’ambito vinicolo, dalla conoscenza dei vini alle tecniche di servizio, dall’esame organolettico all’abbinamento con il cibo.
DICONO DI ME
“Maria Teresa l’ho sempre considerata e la considero tuttora il mio mentore, una persona da cui imparo e prendo spunto. Intelligenza, capacita’ espressiva ed entusiasmo fanno di lei una donna affascinante e simpatica. Alle sue attivita’ partecipo molto volentieri perché sono serate da cui esci sempre con una passione e conoscenza maggiori”.
Daniela Tuti
“Ho partecipato ad alcuni incontri sul mondo del vino per curiosità, ma la conoscenza dell’argomento trattato da Maria Teresa e la capacità di trasmettere la passione per quello che fa mi ha portato a continuare nella scoperta del mondo del vino”.
Alberto Pivetta
“Ho conosciuto Maria Teresa attraverso una sua amica, avevo già un’idea delle sue capacità che si sono rivelate molto al di sopra di quello che mi aspettavo. Se sei un principiante ti fa entrare nel suo mondo in modo semplice ma allo stesso tempo professionale,si percepisce il grande amore per quello che fa e te lo trasmette. Grazie!”
Susi Marin
Sono un appassionato di enogastronomia e sono sempre curioso di imparare e conoscere. Ho trovato in MariaTeresa una professionista di altissimo livello capace di coinvolgere e spiegare e farmi appassionare ancora di più al mondo del vino!
Raul Pietrini
“Da perfetto neofita del vino ho trovato una persona preparata e molto disponibile in grado di trasmettere la propria passione. Tanti consigli e suggerimenti per ogni occasione. I suoi incontri sono adatti a tutti, molto ben preparati e molto interessanti”.
Simone Maset
Se desideri avere ulteriori informazioni inviami un messaggio
Primi APPUNTAMENTI con il VINO
in presenza
Primo livello – Secondo livello
A partire da Ottobre 2021
Ore 20.00
Percorso di 4 incontri per iniziare a conoscere il mondo del vino e poterlo valutare e scegliere in modo consapevole in base ai vostri gusti e ai vostri menù.
Location: Sorsi e Percorsi – Viale Rimembranze, 42 – Azzano Decimo
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