LUNEDÌ 11 E 18 NOVEMBRE 2024
Due incontri per un “viaggio sensoriale” nell’affascinante mondo dei Riesling tedeschi, alla ricerca di quel filo conduttore che li contraddistingue nonostante le differenze di area, di interpretazione e di vinificazione.
La nostra sommelier e giusdice sensoriale Maria Teresa Gasparet ci condurrà nella conoscenza di quello che da sempre è considerato per nobiltà e lignaggio, il principe dei vini bianchi.
Due appuntamenti in cui la narrazione e la degustazione di questa formidabile varietà, farà comprendere come la sua area di elezione, la Germania occidentale, sappia regalare emozioni indimenticabili ai palati più sopraffini.
Nove vini con cui perlustreremo le aree più vocate del Riesling tedesco: dal Nahe, alla Mosella-Saar-Ruwer, dal Pfalz al Rheingau per poi nel secondo incontro conoscere le varie interpretazioni di questo nobile vitigno in base al residuo zuccherino: dal vino più secco il Trocken al Feinherb e Spätlese, dall’Auslese all’Eiswein.
PROGRAMMA
1° Incontro lunedì 11 novembre ore 20:00
Alla scoperta delle aree più rinomate della Germania:
Mosel – Saar – Ruwer: grande zona viticola che raggiunge gli 11.600 ettari, la più rinomata per la produzione di grandi Riesling, qui si producono i Qualitatswein.
Nahe: importante regione vitivinicola, attraversata dal fiume omonimo, affluente del Reno. Si producono ottimi vini, equilibrati, freschi e di buona struttura. I migliori sono i Riesling.
Pfalz: è il famoso Palatinato, regione che si estende per oltre 22.000 ettari a sud dell’Assia Renana. Qui, grazie ad un clima più temperato, le uve raggiungono la piena maturità, dando luogo a vini ricchi e ben strutturati. Si producono ottimi Trockenbeerenauslese da uve Riesling.
Rheingau: situata a ovest di Wiesbaden, è considerata la migliore zona vinicola del Reno. Si estende per 2.800 ettari. Si producono Riesling “classici”, pieni ma non pesanti.
2° Incontro lunedì 18 novembre ore 20:00
Il Riesling tedesco in base al tenore zuccherino
Trocken, è un vino dry, secco, senza residuo zuccherino.
Feinherb leggermente asciutto, con un tocco di zucchero residuo che bilancia l’acidità naturale delle uve Riesling, conferendo un leggero sapore dolce. Questo equilibrio tra dolcezza e acidità rende i vini Riesling Feinherb versatili e adatti al cibo. https://www.winekissyou.com/prodotto/riesling-feinherb-2022-meulenhof/ Spätlese, è una vendemmia tardiva. Possono essere secchi o con un grado zuccherino LIEVE(“vendemmia tardiva”): vino prodotto con uve da vendemmia tardiva la cui data di inizio è stabilita ufficialmente ogni anno. Minimo 76° Oe
Auslese, sono vini intensi che fanno invecchiamento. I grappoli possono essere stati attaccati dalla muffa nobile. (“vendemmia selzionata”): vino prodotto con raccolta manuale di grappoli accuratamente selezionati in vendemmia, anche attaccati da muffa nobile (botrytis cinerea). Non inferiore a 83° Oe.
Eiswein: uve vendemmiate ad una temperatura non superiore ai -7° con concentrazione non inferiore a 110° Oe.
🔎 DETTAGLI:
📅 Data: lunedì 11 novembre 2024 e lunedì 18 novembre
⏰ Ora: dalle 20:00 alle 22:30
⏳ Durata: 150’ ca. per ciascun incontro con inizio alle ore 20.00
👌🏻 Il percorso sarà confermato al raggiungimento minimo di 7 partecipanti. In caso di annullamento verrete informati nei tempi dovuti
📱Prenotazioni entro 16 settembre 2024 ☎️ +39. 348 2755709 (Maria Teresa) info@sorsiepercorsi.it
🏠 Location: Sorsi e Percorsi – Azzano Decimo (PN) – Viale Rimembranze, 42
💰 Costo: € 150,00 . PER PRENOTAZIONI ENTRO IL 25 OTTOBRE IL COSTO SARA’ DI € 140,00 (SCONTO “PRENOTAZIONE” )
Pagamento con bonifico bancario all’IBAN che vi verrà indicato al momento della prenotazione.
la degustazione include:
– Introduzione teorica dell’ area interessata
– degustazione guidata di (totale) 9 calici di vino selezionati dalla nostra sommelier
– guida al riconoscimento degli aromi e profumi personalizzata (in base al livello di conoscenza di ciascun partecipante)
– piatto caldo, dolce e caffè
I VINI IN DEGUSTAZIONE
a breve l’elenco
Gli incontri saranno condotti da Maria Teresa Gasparet Sommelier Professionista e Giudice in Analisi Sensoriale.
LIBERI DI DIFFONDERE A TUTTI GLI INTERESSATI
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