Oggi vi presento la Tenuta San Michele il cui vigneto si estende su 30 ettari a 500 m dal livello del mare sulle pendici orientali dell’Etna . Più precisamente le vigne sono coltivate in tre diverse tenute: San Michele (Santa Venerina) Gelso Bianco (Catania) e La Francescana (Aprilia).
In queste zone il microclima è caratterizzato da forti escursioni termiche dovute all’altitudine del vulcano(3’360m) che ritardano la maturazione apportando freschezza e fragranza ai vini mentre i terreni vulcanici conferiscono la classica caratteristica etnea di mineralità .
La Tenuta San Michele nacque nel 1981 quando il Barone Emanuele Scammacca del Murgo, decise di trasformare le antiche proprietà terriere di famiglia in azienda vinicola .
Nella tenuta seguita oggi anche dai figli del Barone, viene applicata una viticoltura attenta al territorio e all’ambiente nel massimo rispetto della biodiversità e dell’ecosistema attraverso l’applicazione di tecniche naturali e strategie a basso impianto ambientale.
I vini di cui parlo oggi sono il MURGO Etna Bianco ed Etna Rosso entrambi da uve autoctone.
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MURGO ETNA ROSSO
Vino imbottigliato per la prima volta nel 1982 è composto da uve autoctone Nerello Mascalese 90% e Nerello Cappuccio 10%
È un vino di notevole eleganza e complessità sensoriale che rispecchia a pieno il territorio di provenienza. Dal punto di vista sensoriale svela note di piccoli frutti di bosco, frutta rossa non completamente matura, spezie, marcata sapidità e mineralità che lo rendono piacevole con carni alla griglia, primi piatti con sughi di carne bianca, affettati e formaggi delicati. È il classico vino rosso da poter abbinare anche a piatti a base di pesce al forno.
MURGO ETNA BIANCO
Ottenuto da uve autoctone Carricante 70% e Catarratto 30%
Un vino molto elegante dalle complesse note aromatiche e spiccata mineralità. Un vino da sorseggiare come aperitivo che ricorda i profumi della terra siciliana: fiori quali la ginestra, erbe aromatiche selvatiche, profumi di mare. Anche in questo vino la marcata nota sapida e minerale invita alla beva.
Ottimo accompagnato a piatti a base di pesce come gli spaghetti ai frutti di mare o un delicato pesce alla griglia.
Due vini che ben rappresentano il territorio e che sorseggiandoli ad occhi chiusi ti riportano nell’incantevole territorio siciliano con profumi, sapori ed emozioni indimenticabili.
Maria Teresa Gasparet 2 Maggio 2020