15 – 21 – 28 Giugno – 5 Luglio ore 20.00
Percorso di 4 incontri per iniziare a conoscere il mondo del vino e poterlo valutare e scegliere in modo consapevole in base ai vostri gusti e ai vostri menù.
Ciascun appuntamento: introduzione teorica, seguita dalla ‘palestra olfattiva’ che vi aiuterà ad allenare il vostro olfatto e ad approdare alla degustazione guidata di 3 vini di qualità e che sarà arricchita da assaggi gastronomici per intraprendere la conoscenza delle basi di avvicinamento cibo-vino.
1° incontro Martedì 15 Giugno: introduzione al mondo del vino e all’esame organolettico. Attraverso l’esame VISIVO impareremo a valutare la limpidezza, l’intensità del colore, la diversità cromatica dei vari vitigni, della vinificazione e dell’affinamento.
2 incontro Lunedì 21 Giugno: vinificazione in bianco, rosso rosato. Gli inebrianti profumi del vino. L’importanza di riaccendere l’abitudine all’uso del naso. Il profumo che identifica il vitigno, il territorio e le qualità del nettare di Bacco.
3° incontro Lunedì 28 Giugno : gli spumanti (metodo charmat e metodo classico). Il fascino della finezza e luminosità del perlage.
Come assaporare il vino cercando l’armonia tra le varie sensazioni.
4° incontro Lunedì 5 Luglio: la teoria dell’abbinamento cibo-vino. Impariamo le regole per abbinare nel modo corretto ogni piatto al vino. Come scegliere una bottiglia, come conservarla, come stapparla e servirla
• Durata: 150’ ca. per ciascun incontro con inizio alle ore 20.00
• Il corso sarà confermato al raggiungimento minimo di 7 partecipanti. In caso di annullamento verrete informati nei tempi dovuti
• Ciascun incontro prevede:
Palestra olfattiva per risvegliare l’utilizzo dell’olfatto
Palestra gustativa per risvegliare l’utilizzo del gusto e del tatto
Degustazione di 3 vini in ciascun incontro (totale 12 vini)
Degustazione di abbinamenti gastronomici per ciascun incontro
Attestato di partecipazione
• Il corso è aperto a tutti (escluso i minori di 18 anni).
• Location: Sorsi e Percorsi Viale Rimembranze, 42 Azzano Decimo
Gli incontri saranno condotti da Maria Teresa Gasparet Sommelier Professionista, Giudice in Analisi Sensoriale, Wine writer, Consulente comunicazione vino, Giudice guida TOP VINI FVG, Commissario per la certificazione vini DOC FRIULI E DELLE VENEZIE presso CEVIQ e TRIVENETA, Giudice Qualificato presso l’Associazione Nazionale Analisi Sensoriale ASSENSO.
LIBERI DI DIFFONDERE A TUTTI GLI INTERESSATI
Per ulteriori informazioni:
T +39 348 2755709 (Maria Teresa)
M. info@sorsiepercorsi.it