AZ. CANTARUTTI ALFIERI
Via Ronchi, 9
33048 S. Giovanni al Natisone – UD
Tel. +39 0432 756317
www.cantaruttialfieri.it
Ci sono esperienze ed emozioni che lasciano un ricordo indelebile nel tempo ed è ciò che è accaduto in occasione della mia visita all’Azienda Agricola Cantarutti Alfieri di San Giovanni al Natisone (UD).
Siamo nella doc dei Colli Orientali del Friuli in un territorio di confine di rara bellezza, ricco di argille calcaree e di arenarie.
Un’area che quando l’attraversi rapisce il tuo sguardo, i tuoi sensi e se incontri persone del calibro dei Cantarutti conquista anche il tuo cuore.
Dei tanti vini assaggiati, oggi desidero parlare del Pinot Noir nelle due differenti interpretazioni metodo classico.
Epilogo blanc de noir brut 2009 (100% Pinot Noir)
Un Pinot Noir maturato sui lieviti per ben 90 mesi.
Il colore giallo oro viene enfatizzato dal finissimo e persistente perlage.
Il corredo aromatico si esprime con un frutto intenso maturo , frutta disidratata e secca, sentori di miele e il classico profumo di brioche e zucchero a velo.
Al palato è cremoso e pieno con aromi biscottati che danno la spinta alla pienezza matura del frutto. La freschezza è dritta, verticale, rinfrescante.
Può accompagnare il pasto, dalle pietanze marinare a quelle a base di carni bianche saporite anche con leggera speziatura dolce.
Prologo rosè de noir 2007 (Pinot Noir 100%)
Un amore a prima vista che seduce con il suo colore di un rosa cerasuolo dirompente con tenui riflessi aranciati e con il perlage finissimo e persistente.
Uno spumante di carattere, voluminoso che si manifesta con una progressione gusto olfattiva di piccoli frutti di bosco, di rose rosse, viola, soffi agrumati arricchiti da note di pasticceria, dal croissant al biscotto allo zucchero filato, risultato della sua lunga permanenza sui lieviti.
Due grandi spumanti metodo classico espressione di un terroir davvero unico!
15 luglio 2020