Sarà che adoro i formaggi, sarà che amo gli aromi e i profumi delle erbe aromatiche e delle verdure dell’orto, fatto sta che la caprese è uno dei miei piatti preferiti! Si tratta di una pietanza tipica della cucina mediterranea nata a Capri attorno agli anni 20 del secolo scorso e che possiamo definire patriottica nei suoi colori che ricordano…
