TERRENO E VITICOLTURA: COME IL SUOLO INFLUENZA LE CARATTERISTICHE DEL VINO – SORSI E PERCORSI La scelta del terreno su cui impiantare un vigneto è una delle decisioni più strategiche per un viticoltore. Non si tratta mai di una scelta casuale: non tutti i suoli sono adatti alla coltivazione della vite, e tra quelli idonei, ogni tipologia di terreno può…
VINI NEOZELANDESI: QUALITÀ , INNOVAZIONE E FUTURO DEL VINO MONDIALE La Nuova Zelanda è considerata una terra enologicamente giovane, ma la sua storia vitivinicola affonda le radici nel lontano 1819, quando il missionario Samuel Marsden piantò le prime barbatelle nella Baia delle Isole, a nord dell’Isola Settentrionale. Da quel momento, il cammino del vino neozelandese ha attraversato tappe fondamentali, superando…
✔️ Per la 𝗖𝗼𝗹𝗼𝗺𝗯𝗮 𝗰𝗹𝗮𝘀𝘀𝗶𝗰𝗮 𝘀𝗲𝗻𝘇𝗮 𝗰𝗮𝗻𝗱𝗶𝘁𝗶: Moscato d’Asti DOCG: aromatico, leggermente dolce, con bollicine delicate. Moscato Fior d’Arancio DOCG dei Colli Euganei: disponibile sia frizzante che spumante, perfetto per esaltare la morbidezza dell’impasto. ✔️ Per 𝗰𝗼𝗹𝗼𝗺𝗯𝗲 𝗽𝗶𝘂̀ 𝗿𝗶𝗰𝗰𝗵𝗲 𝗰𝗼𝗻 𝗰𝗮𝗻𝗱𝗶𝘁𝗶, 𝗳𝗿𝘂𝘁𝘁𝗮 𝘀𝗲𝗰𝗰𝗮 𝗼 𝗴𝗼𝗰𝗰𝗲 𝗱𝗶 𝗰𝗶𝗼𝗰𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗼: Moscato Fior d’Arancio Passito: più avvolgente e intenso. Verduzzo Friulano, Ramandolo DOCG, Recioto…
A Pasqua non può mancare la colomba a tavola! Quale vino scegliere in abbinamento? Come per tutti i classici dolci a pasta lievitata, la colomba presenta una dolcezza non troppo intensa, una leggera aromaticità conferita dalla frutta secca e dai canditi e da una certa succulenza indotta dalla masticazione. Dobbiamo quindi abbinare un vino bianco lievemente dolce, fruttato e aromatico,…
Domenica 6 settembre l’escursione degli Enoviandanti ci ha portati nel Brda, comunemente conosciuto come Goriška Brda , comune situato nella regione di Posočje, proprio al confine sloveno con l’Italia. Si tratta di un’area di grande interesse per tutti gli amanti del vino che possono godere di una vista spettacolare sulle colline ricoperte di vigneti e frutteti in modo particolare dei…
Ci sono esperienze ed emozioni che lasciano un ricordo indelebile nel tempo ed è ciò che è accaduto domenica agli eno-viandanti di Sorsi e Percorsi in occasione della visita all’Azienda Agricola Cantarutti Alfieri di San Giovanni al Natisone. Siamo nella doc dei Colli Orientali del Friuli in un territorio di confine di rara bellezza, ricco di argille calcaree e di…