L’ANALISI ORGANOLETTICA è il procedimento che ci permette di esaminare le caratteristiche di un vino per valutarne la qualità, individuarne gli eventuali difetti e comprendere il migliore utilizzo e abbinamento al cibo. Coinvolge i quattro sensi: VISTA, OLFATTO, GUSTO, TATTO. Vediamo di che cosa necessitiamo per effettuare l’esame organolettico nella maniera più…
