Dopo aver conosciuto tre dei nuovi Presìdi Slow Food 2020 della regione Friuli Venezia Giulia (Brovadâr di Moggio Udinese, Cavolo Cappuccio di Collina e Fava di Sauris) oggi andiamo ad incontrare il quarto Presìdio: le Pere Klotzen dell’Alpe Adria. Nell’area di confine tra Friuli, Carinzia e Slovenia sopravvivono esemplari di pero che hanno avuto la capacità negli anni di adattarsi…
