DOMENICA 25 FEBBRAIO Vieni a vivere insieme alla nostra sommelier Maria Teresa Gasparet e al vignaiolo Davide Feresin, l’esperienza autentica della potatura! Ci troveremo in cantina domenica 25 febbraio alle ore 10:00 e insieme a Davide ci trasferiremo in una delle sue vigne dove, immersi nella tradizione agricola dell’area isontina, scopriremo come si effettua la potatura e quali sono le…
SABATO 11 FEBBRAIO 2023 Siamo pronti per il primo appuntamento del nuovo anno, dedicato agli Eno-Amici che fanno parte dell’ Exclusive Wine Academy di Sorsi e Percorsi SABATO 11 FEBBRAIO ALLE ORE 9,00 diventeremo vignaioli per una mattina, guardando, imparando e provando la “potatura secca“. Come ben sapete, si tratta della pratica invernale fondamentale per la corretta gestione del vigneto,…
La potatura invernale della vite, detta anche potatura secca, viene eseguita ogni anno durante il riposo vegetativo della vite con l’obiettivo di conseguire l’equilibrio tra l’attività vegetativa e l’attività produttiva della pianta e che ha ripercussioni sulla resa e sulla qualità dell’uva che si raccoglierà durante la vendemmia. Con questa operazione viene asportata una quota ingente (80-95%) del legno prodotto…
I “Preparatori d’Uve” Simonit & Sirch approdano tra i vigneti di Hennessy leader mondiale del Cognac. La collaborazione con la rinomata Maison è iniziata tre anni fa quando Simonit&Sirch ha seguito le operazioni di potatura delle viti di Ugni Blanc vitigno utilizzato nella produzione del cognac e che è molto sensibile alle malattie del legno, in particolare all’esca. L’azienda friulana…