VINI NEOZELANDESI: QUALITÀ , INNOVAZIONE E FUTURO DEL VINO MONDIALE La Nuova Zelanda è considerata una terra enologicamente giovane, ma la sua storia vitivinicola affonda le radici nel lontano 1819, quando il missionario Samuel Marsden piantò le prime barbatelle nella Baia delle Isole, a nord dell’Isola Settentrionale. Da quel momento, il cammino del vino neozelandese ha attraversato tappe fondamentali, superando…
✔️ Per la 𝗖𝗼𝗹𝗼𝗺𝗯𝗮 𝗰𝗹𝗮𝘀𝘀𝗶𝗰𝗮 𝘀𝗲𝗻𝘇𝗮 𝗰𝗮𝗻𝗱𝗶𝘁𝗶: Moscato d’Asti DOCG: aromatico, leggermente dolce, con bollicine delicate. Moscato Fior d’Arancio DOCG dei Colli Euganei: disponibile sia frizzante che spumante, perfetto per esaltare la morbidezza dell’impasto. ✔️ Per 𝗰𝗼𝗹𝗼𝗺𝗯𝗲 𝗽𝗶𝘂̀ 𝗿𝗶𝗰𝗰𝗵𝗲 𝗰𝗼𝗻 𝗰𝗮𝗻𝗱𝗶𝘁𝗶, 𝗳𝗿𝘂𝘁𝘁𝗮 𝘀𝗲𝗰𝗰𝗮 𝗼 𝗴𝗼𝗰𝗰𝗲 𝗱𝗶 𝗰𝗶𝗼𝗰𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗼: Moscato Fior d’Arancio Passito: più avvolgente e intenso. Verduzzo Friulano, Ramandolo DOCG, Recioto…
A Pasqua non può mancare la colomba a tavola! Quale vino scegliere in abbinamento? Come per tutti i classici dolci a pasta lievitata, la colomba presenta una dolcezza non troppo intensa, una leggera aromaticità conferita dalla frutta secca e dai canditi e da una certa succulenza indotta dalla masticazione. Dobbiamo quindi abbinare un vino bianco lievemente dolce, fruttato e aromatico,…
Domenica 8 novembre 2020 Sorsi e Percorsi in collaborazione con Itinerari di Mario Tema Viaggi ci condurrà nel magico Trentino terra di vini di elevata qualità, di distillati di estrema eleganza e di paesaggi incantevoli. Viaggeremo in pullman e lungo il tragitto la nostra Sommelier Maria Teresa Gasparet ci introdurrà al territorio del Trentino, alle peculiarità dei vini di questa…
La spollonatura è una pratica molto importante che avviene in vigna in questo periodo dell’anno e consiste nell’eliminazione dei germogli (polloni) che non portano uva e che si originano direttamente dal legno vecchio nella porzione basale del fusto . I germogli vengono eliminati perché sottraggono energie a quelli produttivi e possono ridurre l’aerazione dei grappoli. Al fine di eseguire in…
Una vendemmia decisamente stressante in Argentina a causa sia del clima non proprio ottimale, sia dello scoppio del COVID 19. Il clima è stato caratterizzato da temperatura molto alte (si sono registrati 55 giorni con temperature superiori a 32°) , inoltre il periodo dell’allegagione ossia il momento del passagio da fiore a frutto, è stato particolarmente siccitoso e la zona…