Le Qvevri o Kvevri sono anfore in terracotta di origine georgiana e più precisamente della tradizione Kakhetiana e Imeretiana, che dal 2013 sono diventate Patrimonio dell’Unesco Create con l’argilla, possono contenere fino a 1000 litri di vino. Produrre Qvevri è una vera e propria arte custodita da poche famiglie e tramandata di generazione in generazione. Fondamentale è conoscere il luogo…
La vendemmia è il momento dell’anno in cui l’uva viene raccolta per esser vinificata ed è anche il momento più atteso e temuto da ogni vignaiolo perché dopo mesi di duro lavoro in vigneto, un minimo errore o un evento atmosferico imprevisto potrebbe compromettere l’annata. Può essere effettuata con le macchine vendemmiatrici oppure a mano, opzione quest’ultima obbligatorio nei vigneti…
La vendemmia 2021 apre le danze in una delle aree simbolo delle bollicine italiane, la Franciacorta e nei prossimi giorni inizierà la raccolta delle uve anche nell’Oltrepò Pavese. In Franciacorta si è cominciato a vendemmiare il Pinot Nero, Pinot Bianco e Chardonnay sul versante del Monte Orfano caratterizzato da un microclima che ogni anno richiede una raccolta anticipata rispetto alle…