GIOVEDì 14 OTTOBRE 2021 Straordinaria serata dedicata alla millenaria tradizione vitivinicola della Georgia e all’antico metodo di vinificazione ancestrale divenuto nel 2013 Patrimonio dell’Unesco per la sua tipicità e il suo stretto legame con la cultura contadina del Paese. Viaggeremo tra monasteri, cantine e vigneti di questo affascinante Paese patria dei vini in anfora (Qvevri) e scopriremo le tecniche di costruzione…
Di tradizione Georgiana, i vini in anfora sono tornati alla ribalta insieme a birra e distillati (grappe e gin). I “Qvevri” inseriti dall’UNESCO nella lista dei patrimoni culturali intangibili dell’umanità, da sempre vengono utilizzati dai vignaioli georgiani che li interrano fino alla primavera successiva per consentire la fermentazione e l’affinamento dei vini. Sul sito dell’Unesco la tecnica georgiana di vinificazione…