MERCOLEDÌ 3 e MERCOLEDÌ 10 NOVEMBRE 2021 Un perCORSO di due incontri finalizzato ad approfondire la conoscenza del distillato più apprezzato al mondo ricco di tradizioni e leggende: il Rum Ottenuto dalla distillazione della canna da zucchero (“Saccharum officinarum”,) originaria della Papua Nuova Guinea, è chiamato anche Ron e Rhum e oggigiorno è considerato il re degli spirits . È…
SABATO 6 NOVEMBRE 2021 Festeggiamo l’arrivo del vino nuovo alla Cantina Principi di Porcia di Azzano Decimo Si tratta di un appuntamento di tradizione organizzato in collaborazione con Movimento Turismo del Vino Friuli Venezia Giulia in cui la Cantina spalancherà le porte agli Amici e agli appassionati Winelovers che desiderano festeggiare la messa in commercio del “vin novello”! Nella mattinata…
GIOVEDÌ 18 NOVEMBRE 2021 ore 18 Vi aspettiamo alla Caffetteria d’Arte di Pordenone per festeggiare l’arrivo del beaujolais nouveau, il vino novello francese che può essere messo in commercio a partire dal terzo giovedì del mese di novembre. In Francia l’uscita del vino novello che fa parte di una lunga tradizione vitivinicola, dà il via ad una serie di eventi…
GIOVEDì 21 OTTOBRE 2021 ***SOLD OUT*** Nuovo appuntamento dii degustazione alla Cantina Principi di Porcia di Azzano Decimo. Un viaggio sensoriale che ci porta in Spagna alla scoperta di luoghi ricchi di suggestioni, fascino e grandi vini. Terzo produttore al mondo dopo Italia e Francia, ma primo in termini di superficie vitata, la Spagna è una realtà vitivinicola complessa con…
GIOVEDì 14 OTTOBRE 2021 Straordinaria serata dedicata alla millenaria tradizione vitivinicola della Georgia e all’antico metodo di vinificazione ancestrale divenuto nel 2013 Patrimonio dell’Unesco per la sua tipicità e il suo stretto legame con la cultura contadina del Paese. Viaggeremo tra monasteri, cantine e vigneti di questo affascinante Paese patria dei vini in anfora (Qvevri) e scopriremo le tecniche di costruzione…
La fermentazione malolattica è un evento successivo alla fermentazione alcolica che avviene nel contesto dell’affinamento/maturazione del vino, e può seguire sia la vinificazione in bianco che quella in rosso. Può avvenire spontaneamente in primavera in corrispondenza di un rialzo termico o può essere indotta. Perché la fermentazione malolattica abbia inizio sono necessarie le seguenti condizioni: • vini non eccessivamente acidi;…