TERRENO E VITICOLTURA: COME IL SUOLO INFLUENZA LE CARATTERISTICHE DEL VINO – SORSI E PERCORSI La scelta del terreno su cui impiantare un vigneto è una delle decisioni più strategiche per un viticoltore. Non si tratta mai di una scelta casuale: non tutti i suoli sono adatti alla coltivazione della vite, e tra quelli idonei, ogni tipologia di terreno può…
VINI NEOZELANDESI: QUALITÀ , INNOVAZIONE E FUTURO DEL VINO MONDIALE La Nuova Zelanda è considerata una terra enologicamente giovane, ma la sua storia vitivinicola affonda le radici nel lontano 1819, quando il missionario Samuel Marsden piantò le prime barbatelle nella Baia delle Isole, a nord dell’Isola Settentrionale. Da quel momento, il cammino del vino neozelandese ha attraversato tappe fondamentali, superando…
GIOVEDÌ 8 MAGGIO 2025 Degustazione Guidata: Alla Scoperta dello Chablis, lo Chardonnay che Viene dal Freddo Un viaggio sensoriale nel cuore della Borgogna, alla scoperta di uno dei suoi vini più iconici: lo Chablis. Questo Chardonnay unico nasce in un territorio estremo, modellato dal clima rigido e da un suolo che cambia volto a ogni versante, regalando un’incredibile varietà di…
✔️ Per la 𝗖𝗼𝗹𝗼𝗺𝗯𝗮 𝗰𝗹𝗮𝘀𝘀𝗶𝗰𝗮 𝘀𝗲𝗻𝘇𝗮 𝗰𝗮𝗻𝗱𝗶𝘁𝗶: Moscato d’Asti DOCG: aromatico, leggermente dolce, con bollicine delicate. Moscato Fior d’Arancio DOCG dei Colli Euganei: disponibile sia frizzante che spumante, perfetto per esaltare la morbidezza dell’impasto. ✔️ Per 𝗰𝗼𝗹𝗼𝗺𝗯𝗲 𝗽𝗶𝘂̀ 𝗿𝗶𝗰𝗰𝗵𝗲 𝗰𝗼𝗻 𝗰𝗮𝗻𝗱𝗶𝘁𝗶, 𝗳𝗿𝘂𝘁𝘁𝗮 𝘀𝗲𝗰𝗰𝗮 𝗼 𝗴𝗼𝗰𝗰𝗲 𝗱𝗶 𝗰𝗶𝗼𝗰𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗼: Moscato Fior d’Arancio Passito: più avvolgente e intenso. Verduzzo Friulano, Ramandolo DOCG, Recioto…
Con l’arrivo della Pasqua, torna anche una delle tradizioni gastronomiche più diffuse: l’agnello. Carne dal sapore deciso e avvolgente, spesso arricchita da erbe aromatiche e spezie, che merita un abbinamento enologico studiato con cura. La scelta del vino dipenderà molto dalla ricetta, ma in ogni caso dovrà trattarsi di un’etichetta strutturata, capace di reggere il confronto con la naturale succulenza…
MARTEDÌ 20 MAGGIO 2025 ad Azzano Decimo PN Dopo il grande successo della prima serata dedicata ai vini della Romania, proseguiamo il nostro viaggio enologico nei Balcani con una nuova tappa imperdibile: la Bulgaria. Questo affascinante paese vanta una tradizione vinicola millenaria e un terroir unico, capace di dar vita a vini straordinari, espressione autentica delle sue varietà autoctone oltre…