Il termine autoctono deriva dal greco autòs (= stesso) e chtòn (=suolo, terra) Quando parliamo di vitigno autoctono o indigeno, intendiamo lo stretto legame che presenta con il territorio nel quale è impiantato. Il nostro Paese caratterizzato da una estesa superficie costiera e da notevoli differenze geografico-climatiche, vanta il maggior numero di vitigni autoctoni: quelli riconosciuti superano i 350. Un…
Era il 1866 quando in Francia le viti iniziarono inspiegabilmente a morire. I grappoli avvizzivano, le foglie diventavano rosse e le radici marcivano. Dopo una serie di studi e ricerche non facili, ci si accorse che le radici delle piante ancora apparentemente sane, erano infestate da un piccolo afide di colore giallo che ne succhiava la linfa. Nel frattempo, tra…
Educare al vino è estremamente importante per formare persone preparate nella filiera produttiva così come tra i consumatori. Da uno studio fatto da Wset in cui si è analizzato in termini di investimento quello che è il ritorno di formazione, si è visto che se chi consiglia cosa comprare è preparato, in azienda come al ristorante o in enoteca, il…
Chi non ha provato la delusione all’apertura di una bottiglia che sa di tappo? Magari avevate atteso l’occasione giusta (quale sarà mai?) per stapparla ma ecco la spiacevole sorpresa: il vino presenta un odore sgradevole e risulta imbevibile! 😕 Che fare? E quali sono le cause di questo inatteso inconveniente? Il cattivo odore e sapore di un vino che lo…
DOMENICA 29 AGOSTO ORE 10,00 Un’esperienza sensoriale immersi nei profumi, aromi e suoni delle rinomate colline di Rosazzo. Insieme ai vignaioli e alla nostra sommelier Maria Teresa Gasparet che ci racconteranno di territorio, vitigni e vini, passeggeremo le vigne della storica azienda Cantarutti Alfieri . Al rientro, dopo aver visitato la barricaia dove riposano i pregiati vini aziendali, ci trasferiremo…
La vendemmia 2021 apre le danze in una delle aree simbolo delle bollicine italiane, la Franciacorta e nei prossimi giorni inizierà la raccolta delle uve anche nell’Oltrepò Pavese. In Franciacorta si è cominciato a vendemmiare il Pinot Nero, Pinot Bianco e Chardonnay sul versante del Monte Orfano caratterizzato da un microclima che ogni anno richiede una raccolta anticipata rispetto alle…