È uno dei dessert italiani più amati e conosciuti al mondo e soprattutto nelle calde giornate estive le sue proprietà rinfrescanti ce lo fanno preferire ad altre dolcezze. La tavolozza dei gusti disponibili è molto ampia e variegata, dai classici fior di latte al cioccolato, a quelli fruttati fino ai gusti più innovativi come baobab, maca peruviana. Molo apprezzati sono…
Il sovescio è un’antica pratica utilizzata in agricoltura e quindi nel vigneto, applicata dagli agricoltori già in epoca romana. Impiegata anche nell’ambito dell’agricoltura biologica, ha lo scopo di ripristinare il nutrimento al terreno migliorandone la struttura e la stabilità senza l’ausilio di sostanze chimiche o lavorazioni invasive. Oltre a benefici di carattere strutturale (limitare l’erosione, il compattamento provocato dal passaggio…
La doc Friuli Grave raccontata da Maria Teresa Gasparet su Bibenda la rivista mensile della Fondazione Italiana Sommelier. Un territorio esteso capace di regalare vini tanto diversi quanto esclusivi, caratterizzati dal comune denominatore di eleganza e raffinatezza. ……. FRIULI GRAVE di Maria Teresa Gasparet La doc Friuli Grave nata il 20 luglio 1970 rappresenta circa la metà della produzione viticola…
Facciamo il nostro mestiere per pura passione, cercando di farlo al meglio studiando, formandoci, curiosando, in modo da proporre il massimo di quello che abbiamo imparato ai nostri amici enoappassionati. Quest’anno vi stiamo accompagnando presso i vignaioli. Ascoltiamo le loro storie, conosciamo le loro terre, degustiamo i loro prodotti. Il nr. 21 del “Corriere Vinicolo” racconta alcune recenti esperienze in…
I “Preparatori d’Uve” Simonit & Sirch approdano tra i vigneti di Hennessy leader mondiale del Cognac. La collaborazione con la rinomata Maison è iniziata tre anni fa quando Simonit&Sirch ha seguito le operazioni di potatura delle viti di Ugni Blanc vitigno utilizzato nella produzione del cognac e che è molto sensibile alle malattie del legno, in particolare all’esca. L’azienda friulana…
Il Trentino è uno dei maggiori produttori italiani di base spumante con quasi il 30% della produzione nazionale e la denominazione di origine TRENTO è oggi un punto di riferimento nel settore degli spumanti metodo classico. Alta qualità delle uve, un severo disciplinare di produzione, controlli rigorosi in tutte le fasi del processo sono gli ingredienti di un meritato successo.…