Quante volte vi è successo di imbattervi nel termine “millesimato” e sentirne in proposito le più disparate versioni? Cerchiamo di fare un po’ di chiarezza. Tecnicamente il termine “millesimato” indica per i vini spumanti, un prodotto ottenuto a partire dalle uve di una unica annata, più precisamente quando il vino è prodotto con almeno l’85% di uve vendemmiate nello stesso…
Maggio è il mese delle rose. Invito tutti gli appassionati di vino a fare il pieno olfattivo del profumo emanato da questo bellissimo fiore perché lo ritroviamo spesso nei vini che degustiamo. Chi ha partecipato alla “Palestra olfattiva” che propongo nelle serate di degustazione, ha già sperimentato che sentire un odore o un profumo non significa automaticamente riconoscerlo perché ciò…
Il Comitato nazionale Vini del Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali, ha approvato la proposta di modifica del disciplinare di produzione della DOC Prosecco che prevede l’introduzione della tipologia Rosé. Ora si attende la formalizzazione della proposta attraverso la pubblicazione della Gazzetta Ufficiale Italian, a cui seguirà la definitiva pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea. Il nome deciso dal…
Il P28 è un vino rosso prodotto in una delle zone vitivinicole più rinomate del Veneto: i Colli Euganei, arcipelago di isole vulcaniche emerse 130 milioni di anni fa. La Tenuta Conte Emo Capodivilla vanta un’antica antica tradizione nel settore enologico di qualità. Il P28 è prodotto con uve Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Raboso. → CORSO DI AVVICINAMENTO AL…
Esco in giardino e il mio naso viene avvolto da un intenso profumo di… non so, un profumo conosciuto ma non ricordo quale….ed ecco che dopo qualche secondo la nitidezza della molecola olfattiva viene captata dal mio sistema nervoso e soprattutto dalla mia memoria e in un attimo riconosco il profumo di liquirizia! Profumo avvolgente, delicatamente intenso, inconfondibile, mi giro…
Presidio Slowfood dal 2006, il Pestàt è un prodotto tipico del Friuli Venezia Giulia e più precisamente del piccolo borgo di Fagagna entrato a far parte dei Borghi più belli d’Italia. Si tratta di un impasto di lardo macinato, erbe aromatiche e spezie, che viene racchiuso in un budello di maiale o conservato in barattoli di vetro. Nacque dal tentativo…