L’associazione Le Donne del Vino sostiene un’iniziativa che arriva dal mondo enologico cinese: si chiama Project Ganbei e ha l’obiettivo di sostenere l’Italia nell’emergenza Coronavirus. Ganbei è il termine cinese dei brindisi, l’equivalente di”cin cin”, “in alto i calici”. Promotrice del progetto è Erika Ribaldi, Donna del Vino, già export manager di Frescobaldi sui mercati asiatici, che spiega in una…
L’ Università di Verona (Dipartimenti di Biotecnologie e di Informatica), la società EDALAB e il Consorzio di Soave, hanno avviato un nuovo progetto sullo studio dello shelf life deI vini. Prende il nome di SIMPOSIO ed è un progetto finalizzato a sviluppare nuove tecnologie per valutare la capacità del vino di resistere agli stress della conservazione e del trasporto. Rappresenterà…
Si è tenuto dal 6 al 7 marzo 2020 in Touraine (Valle della Loria) il Concours Mondial du Sauvignon. Da una giuria di 75 esperti internazionali sono stati valutati 1100 vini provenienti da 24 Paesi Oltre il 60% delle medaglie sono state attribuite a vini prodotti nel 2019 che dal punto di vista qualitativo si conferma un’ottima annata. Il vino…
Il 16 Marzo 2020 è stata pubblicata in Gazzetta Europea la modifica dei disciplinari del Soave Doc, del Soave Superiore Docg e del Recioto di Soave Docg varata nel 2019 e che rende definitiva l’apposizione in etichetta dei 33 nomi delle Unita Aggiuntive. 28 sono i cru nella zona classica, 2 nella zona vulcanica di Roncà e 3 nelle colline…
Tra metà marzo e i primi di aprile si assiste nel vigneto al “pianto della vite” che avviene tramite la fuoriuscita di un liquido trasparente dai tagli di potatura della vite. Ma perché la vite piange? Il liquido che fuoriesce a livello dei tagli di potatura è una soluzione acquosa composta da elementi minerali, organici dovuto alla riattivazione del metabolismo…
Ancestrale è un termine che richiama alla mente conoscenze antiche, epoche lontane nelle quali era la natura a dettare i tempi per la produzione del vino. Furono i Romani gli inventori della “rifermentazione programmata” successivamente perfezionata fino ad arrivare alla rifermentazione in bottiglia e in autoclave. I vini più antichi con le bollicine (oggi si chiamerebbero frizzanti) provenivano da una…