La splendida vignetta di Valerio Marini dedicata a Sorsi e Percorsi. Ma chi è Valerio Marini? Ama definirsi “grafico umorista”, aggiungo che si tratta di un uomo dall’animo nobile che sa cogliere con ironia e un guizzo elegantemente arguto l’essenza di ciascuna persona e di ogni evento d’attualità. Nelle sue vignette pulite ed essenziali, il messaggio è diretto, il suo…
QUALE VINO ABBINARE AGLI ASPARAGI? Dal punto di vista gustativo l’asparago che si presta a molte ricette primaverili, è un alimento caratterizzato da un’importante aromaticità e da un gusto amarognolo che lo rendono non proprio facile da abbinare, tanto più se usato crudo. Il suo indistinguibile sapore conferito dall’asparigina e le sue caratteristiche di tannicità, astringenze e tendenza amarognola ,…
Con il termine taglio bordolese si intende il “blend” di vini rossi o bianchi realizzati con le varietà di vitigni tipici della regione francese di Bordeaux e che vengono prodotti in tutto il mondo. In Italia la zona più famosa per la produzione di questa tipologia di vini è senza dubbio l’area di Bolgheri dove vengono chiamati anche Super Tuscan.…
Sabato 20 febbraio 2021 ore 10,30 Primo AperIncontro dedicato all’Italia vitivinicola. Attraverseremo il nostro Bel Paese tra pianure, colline e montagne guidati dalla nostra Sommelier Maria Teresa Gasparet che ci illustrerà le peculiarità, le tradizioni e le ricchezze del patrimonio enologico italiana. All’aperitivo di benvenuto offerto dalla Cantina Principi di Porcia che ci ospita, seguirà la visita alla bottaia e…
Gli hamburger gourmand creati ad arte fondendo sapori e selezionati ingredienti di estrema qualità, sono entrati a far parte della nostra cucina e spesso ci ritroviamo a dover scegliere il vino da abbinare per creare quella “sinfonia” di sapori che tanto amiamo! Come per qualsiasi altro piatto dobbiamo fare attenzione agli ingredienti utilizzati e alle salse in accompagnamento. La carne…
La patata Verrayes è il nuovo Presìdio Slow Food della Valle d’Aosta ed è l’ultimo prodotto del 2020 a entrare nell’elenco di quelli tutelati dall’associazione che ne conta in Italia 342 dei quali 25 sono stati introdotti nel 2020. Il tubero in questione arrivò in Valle d’Aosta verso la fine del Settecento ma la coltivazione regolare iniziò nel 1817 quando…