Dopo aver conosciuto tre dei nuovi Presìdi Slow Food 2020 della regione Friuli Venezia Giulia (Brovadâr di Moggio Udinese, Cavolo Cappuccio di Collina e Fava di Sauris) oggi andiamo ad incontrare il quarto Presìdio: le Pere Klotzen dell’Alpe Adria. Nell’area di confine tra Friuli, Carinzia e Slovenia sopravvivono esemplari di pero che hanno avuto la capacità negli anni di adattarsi…
Continuando il nostro percorso alla conoscenza dei nuovi Presìdi Slow Food 2020 della regione Friuli Venezia Giulia (Brovadâr di Moggio Udinese, Cavolo Cappuccio di Collina, Fava di Sauris, Pere Klotzen dell’Alpe Adria), andiamo a conoscere la Fava di Sauris. Il comune di Sauris, il più alto del Friuli Venezia Giulia, si estende nelll’estremo nord della regione, immerso nelle Alpi carniche…
Continuando il nostro percorso alla conoscenza dei nuovi Presìdi Slow Food 2020 della regione Friuli Venezia Giulia (Brovadâr di Moggio Udinese, Cavolo Cappuccio di Collina, Fava di Sauris, Pere Klotzen dell’Alpe Adria), andiamo a conoscere il Cavolo Cappuccio di Collina Cresce a circa 1100-1300 metri di quota ai piedi del monte Cogliàns, nel comune di Forni Avoltri. Qui, nella frazione…
Una raccolta di ricette, di vini e tradizioni culinarie raccontate da Donne del Vino di tutta Italia, attraverso la quale scoprire il patrimonio enogastronomico del nostro bel Paese. Con “Le Ricette del vino” l’associazione nazionale Le Donne del Vino intende dare un utile contributo alla salvaguardia della cultura materiale italiana e alla conoscenza dei territori del vino attraverso la valorizzazione…
Nel novembre 2020 quattro nuovi Presìdi Slow Food si sono aggiunti a quelli già esistenti nella regione Friuli Venezia Giulia. Tutti accomunati dal rischio di scomparire a causa del dissesto idrogeologico e del depauperamento delle zone alte, la loro nascita consente la continuazione e la salvaguardia delle tradizioni del patrimonio agroalimentare regionale. I quattro Presìdi sono: • il brovadâr di…
Venerdì 15 gennaio 2021 alle ore 20,00 DEGUSTAZIONE ONLINE con i vini friulani della storica CANTINA PRINCIPI DI PORCIA abbinati ai FORMAGGI del territorio. Vi proponiamo un’esperienza sensoriale ricca di emozioni, sensazioni, curiosità e tipicità dei rinomati vini friulani della Cantina Principi di Porcia, insieme a Maria Teresa Gasparet la nostra Sommelier e Giudice sensoriale che vi accompagnerà nella tradizione…