Nel novembre 2020 quattro nuovi Presìdi Slow Food si sono aggiunti a quelli già esistenti nella regione Friuli Venezia Giulia. Tutti accomunati dal rischio di scomparire a causa del dissesto idrogeologico e del depauperamento delle zone alte, la loro nascita consente la continuazione e la salvaguardia delle tradizioni del patrimonio agroalimentare regionale. I quattro Presìdi sono: • il brovadâr di…
Il salasso o saignée è una tecnica usata per la produzione dei vini rosati. Consiste nel prelevare dalla vasca di macerazione di un vino rosso, una quantità di mosto variabile dal 10% fino al 30% e la si vinifica in bianco vale a dire senza il contatto con le bucce. → CORSO DI AVVICINAMENTO AL VINO ONLINE ← Si ottiene in…
Venerdì 15 gennaio 2021 alle ore 20,00 DEGUSTAZIONE ONLINE con i vini friulani della storica CANTINA PRINCIPI DI PORCIA abbinati ai FORMAGGI del territorio. Vi proponiamo un’esperienza sensoriale ricca di emozioni, sensazioni, curiosità e tipicità dei rinomati vini friulani della Cantina Principi di Porcia, insieme a Maria Teresa Gasparet la nostra Sommelier e Giudice sensoriale che vi accompagnerà nella tradizione…
Al vino italiano che rappresenta il prodotto agroalimentare italiano più venduto negli USA, non verrà applicato alcun dazio aggiuntivo negli Stati Uniti per i prossimi 6 mesi Il nostro Paese rimane quindi fuori dalla disputa commerciale nata a seguito della controversia Boeing e Airbus mentre viene colpita la Francia concorrente diretta del made in Italy. L’Italia è il principale esportatore…
Le lenticchie sono considerate fin dai tempi degli antichi Romani sinonimo di prosperità e fortuna (soprattutto per la loro somiglianza con le monete), ed è tradizione prepararle per la cena di capodanno accompagnate al cotechino ma anche allo zampone o alla bondiola. Quest’ultima detta anche Saùc nel pordenonese (dal nome locale del Monte Cavallo simbolo della provincia di Pordenone), è…
Grazie a tutti voi che avete scelto un’esperienza firmata Sorsi e Percorsi Buon Natale!